(no subject)
Mar. 1st, 2005 01:45 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
matilbda_ljЕДА ДЛЯ БЕДНЫХ
моя сестрица очень любит деруны (абож дранiкi па-руськи), а поскольку я ей вапще ни в чом отказать не могу, не то шо в картопляных оладушках - пришлось в своё время освоить это блюдо. потом уже диапазон применения расширился и до друзей с пивом, ца-ца, трала-ла-ла, поскольку это куда вкусней всяких клонированных чипсов с приправой кнорр, будь они неладны. это модифицированная версия, я ея дорабатывала долго, и можно их делать несколько вариантов, но разница не в составе продуктов, а в оных нарезке. ща изложу.
из всех кухонных обязанностей у меня самая ненавистныя это чистка картошки. и нахуй не нада тагда её чистить. достаточно помыть. кроме того кожура увеличивает в продукте содержание балластных в-в, плюс там каки-то неебические витамины есть тоже. короче, сам бог велел нихуя не чистить. но где-то в подкорке у меня есть мысль, шо эта версия свойственна тоже бедным и/или ленивым бяларусам, правда по другим причинам - шоб БОЛЬШЕ БЫЛО. а чистить будем лук и чеснок. крестьянская версия, кароче.
картошку удобнеё всего запихать в мясорубку. а красивей всего натереть на тёрке. это под настроение. с тёркой ебатни больше, но на тёрке получаюцца длинные волокна, а это ниибацо как важно, чтоб получился хрустящий краюшек, а ведь это ниибацо как важно.
кароче измельчили, да? лук чеснок - проще на мясорубке, а красивше - мелко порезать, - и туда же. ийцо курье - тоже, +ложку муки, ложку сметаны, соль перец, можно зелень - красиво тоже. один раз в гостях попалась очень прилипучая сковорода - от этого спасает +ложка жирного майонеза. на вкус не влияет нихуя, а жарить очень легче.
пару слов про муку - канает любая, а вкусней всего и полезней - с отрубями.
жарить как - если это самостоятельное блюдо, то канеша большие. они тагда мясистые такие, в них можна шота завернуть и хавать с извращениями. а если это пахрустеть под пиво - поменьше, важный момент - их можно есть руками без тарелок и вилок - они выходют суше и хрустее, чипсы - просто сасут. плюс кожура и отруби способствуют хрустению тоже.
есть бэлая версия ещо. картошку надо почистить, остальное такое же, плюс туда же морковку - это больше для красоты, а то скучно - белая такая масса получается. и муку тоже пшеничную, отруби туда почему-то не канают - вообще вкус какой-то странный выходит, как будто мусора натрусили. ну это типичный ресторанный вариант - всё беленькое чистенькое, это уже еда для богатых, по всем показателям это та еда от которой растёт пузо и заплывает жиром пачька. а крестьянкие - не, получаеца вкусная лёгкая еда плюс готовить не в пример легче.
по-моему я первый раз в жизни выступила за пролетариат...
традицыонно подают сметану, маянес
а я больше всего люблю с тёртым твёрдым сыром и зеленью - лучшее сочетание, как по мне.
кароче, пашла жарить крестьянскую версию, всё, а то щас пиво приедет, а тут тьолка вместо жрать готовить хуйнёй маеца. неловко.
моя сестрица очень любит деруны (абож дранiкi па-руськи), а поскольку я ей вапще ни в чом отказать не могу, не то шо в картопляных оладушках - пришлось в своё время освоить это блюдо. потом уже диапазон применения расширился и до друзей с пивом, ца-ца, трала-ла-ла, поскольку это куда вкусней всяких клонированных чипсов с приправой кнорр, будь они неладны. это модифицированная версия, я ея дорабатывала долго, и можно их делать несколько вариантов, но разница не в составе продуктов, а в оных нарезке. ща изложу.
из всех кухонных обязанностей у меня самая ненавистныя это чистка картошки. и нахуй не нада тагда её чистить. достаточно помыть. кроме того кожура увеличивает в продукте содержание балластных в-в, плюс там каки-то неебические витамины есть тоже. короче, сам бог велел нихуя не чистить. но где-то в подкорке у меня есть мысль, шо эта версия свойственна тоже бедным и/или ленивым бяларусам, правда по другим причинам - шоб БОЛЬШЕ БЫЛО. а чистить будем лук и чеснок. крестьянская версия, кароче.
картошку удобнеё всего запихать в мясорубку. а красивей всего натереть на тёрке. это под настроение. с тёркой ебатни больше, но на тёрке получаюцца длинные волокна, а это ниибацо как важно, чтоб получился хрустящий краюшек, а ведь это ниибацо как важно.
кароче измельчили, да? лук чеснок - проще на мясорубке, а красивше - мелко порезать, - и туда же. ийцо курье - тоже, +ложку муки, ложку сметаны, соль перец, можно зелень - красиво тоже. один раз в гостях попалась очень прилипучая сковорода - от этого спасает +ложка жирного майонеза. на вкус не влияет нихуя, а жарить очень легче.
пару слов про муку - канает любая, а вкусней всего и полезней - с отрубями.
жарить как - если это самостоятельное блюдо, то канеша большие. они тагда мясистые такие, в них можна шота завернуть и хавать с извращениями. а если это пахрустеть под пиво - поменьше, важный момент - их можно есть руками без тарелок и вилок - они выходют суше и хрустее, чипсы - просто сасут. плюс кожура и отруби способствуют хрустению тоже.
есть бэлая версия ещо. картошку надо почистить, остальное такое же, плюс туда же морковку - это больше для красоты, а то скучно - белая такая масса получается. и муку тоже пшеничную, отруби туда почему-то не канают - вообще вкус какой-то странный выходит, как будто мусора натрусили. ну это типичный ресторанный вариант - всё беленькое чистенькое, это уже еда для богатых, по всем показателям это та еда от которой растёт пузо и заплывает жиром пачька. а крестьянкие - не, получаеца вкусная лёгкая еда плюс готовить не в пример легче.
по-моему я первый раз в жизни выступила за пролетариат...
традицыонно подают сметану, маянес
а я больше всего люблю с тёртым твёрдым сыром и зеленью - лучшее сочетание, как по мне.
кароче, пашла жарить крестьянскую версию, всё, а то щас пиво приедет, а тут тьолка вместо жрать готовить хуйнёй маеца. неловко.
